做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

1. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

　　是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。
　　高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不
易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
　　

2. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。
　　高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不
易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

3. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

面条一般是用中筋粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。【摘要】
做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？【提问】
您好，我正在根据您提的问题整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
面条一般是用中筋粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。【回答】
您好，我的回答对您有帮助，给个赞噢【回答】
你好能给推荐一下哪个品牌面粉吗【提问】
我经常用，金龙鱼的面粉，很不错，大牌值得信赖【回答】

4. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

　　是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。\x0d\x0a　　高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不\x0d\x0a易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。\x0d\x0a　　

5. 面条怎么做?用高筋粉还是低筋粉?

主料：高筋面粉1000克
辅料：食盐10克水500克
面条的做法：
1、和面加点食盐有利于面筋的形成，把食盐溶在和面水中

2、和成光滑的面团。

3、把和好的面团放置醒发30分钟，面团静止醒发的目的是让面筋松弛伸展，更有利于挤压成条。

4、把醒发好的面团分割成适合挤压的面块，

5、揉成适合面筒大小的面块，放入面筒中挤压成条。

6、面条一般煮3分钟左右即可捞出。

7、也可以把煮好的面条过一下冷水，这样面条不容易粘到一起，而且口感更爽滑。

8、把煮好的面条浇上喜爱的卤汁，一碗手工面条就做好了！

6. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

五得利面粉，每个系列都分了星级，高筋粉和低筋粉一样，星级只代表品质，不代表面粉的性质。【摘要】
做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？【提问】
您好，我正在根据您提的问题整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
一般是高筋面粉【回答】
有弹性【回答】
哪个品牌几星的面粉比较好呢【提问】
请稍等【回答】
推荐：金沙河和金龙鱼【回答】
都是很出名的【回答】
五得利九星是高筋面粉吗【提问】
如果用五得利几星的是高筋面粉【提问】
是用机器做的面条，不是手擀的【提问】
五得利面粉，每个系列都分了星级，高筋粉和低筋粉一样，星级只代表品质，不代表面粉的性质。【回答】
你好我想问一下我用几星的做面条筋道不断【提问】
好，稍等【回答】
9星的可以【回答】

7. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？

您好面条一般是用中筋粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。【摘要】
做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉？【提问】
您好，我正在根据您提的问题整理答案，请稍等一会儿哦~【回答】
您好面条一般是用中筋粉。中筋面粉的蛋白质含量介于高筋面粉和低筋面粉之间，颜色呈现乳白色，体质半松散，一般普通的面粉都属于中筋粉，蛋白质的含量在百分之十一左右，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。【回答】
你好用哪个品牌的几星的面粉比较好【提问】
您好这里不能推荐具体产品【回答】
不然成打广告了【回答】
五得利九星适合制作面条吗【提问】
可以【回答】

8. 做面条的面粉是低筋面粉还是高筋面粉

　　是高筋面粉，这样有弹性才能做出来面条，低筋面做出来的面条是散的。
　　高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不
易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。