刀板是啥

1. 刀板是啥

刀板，又叫做菜板和砧板。
刀板，又叫做菜板和砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。以前刀板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
刀板为了避免储放不当造成开裂，刀板不要长时间泡水和阳光曝晒。也不易长时间放在通风处，风干后应拿回室内。也可用完后应当用清洁干净的抹布擦洗干净，再用干抹布擦干后存放。
现有的刀板大都只具备切菜和切水果的作用，只能进行简单的食材处理，刀板功能较为单一，不满足人们的日常使用。

菜板使用的注意事项：
首先，长期不消毒的砧板，并且还有开裂，那么你就需要当心了，因为这种砧板往往蕴含了大量的病菌，是细菌的重灾区，不仅容易诱发腹泻等肠胃疾病，而且还可能会致癌。
由于厨房的温度高，湿度大，非常适合细菌的生长和繁殖，而刚刚买回来的蔬果肉类表面上又会附带细菌，砧板长期与它们打交道，自然容易被细菌依附在其上繁殖。
并且，黄曲霉素也容易在砧板上繁殖，而黄曲霉素对人体伤害极大，被世界卫生组织列为致癌物，人体长期接触自然会增加患癌风险。