什么水果、蔬菜含草酸

1. 什么水果、蔬菜含草酸

这几类蔬菜含草酸较，会带走身体里的钙，怎样做才能把草酸去掉？

2. 哪些蔬菜，水果富含草酸

富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜
富含草酸的水果有:葡萄、草莓
富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐
为了更好的了解人们日常生活中进食烹调过后的高草酸食物而吃入体内的草酸(可溶性草酸、难溶性草酸和总草酸)含量，本实验通过观察不同烹调方法和烹调条件对菠菜中草酸影响，以期了解烹调对草酸的作用，同时观察豆腐对菠菜中草酸的影响以了解它对减少菠菜中草酸的作用。另外根据不同食物在烹调后其草酸的变化情况，了解不同食物间的差异。
同一种烹调方法作用于不同的蔬菜有着不同的效果。

3. 草酸含量高的蔬菜水果有哪些？

草酸含量较高的果蔬：蓝莓、黑莓、猕猴桃、苋菜、菠菜、马齿苋。
1、蓝莓
原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。

2、黑莓
原产地北美洲，属蔷薇科悬钩子多年生藤本植物，从两千多年前的古希腊开始，当地人已形成采食野生有刺黑莓的习俗，是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，被联合国粮农组织认定第三代新型特种果，也被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

3、猕猴桃
果形一般为椭圆状，早期外观呈黄褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃，亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。

4、苋菜
为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一。

5、菠菜
植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。


以上内容参考：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？

4. 草酸多的水果蔬菜有哪些

草酸多的水果蔬菜有：菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、柑橘类等。蓝莓、黑莓和猕猴桃中的含量略多一些，如果感觉水果有点涩味，除了多酚类物质之外，草酸很可能也是一个原因。去除蔬菜中的草酸，应当遵循三大原则：1、涩味较重的蔬菜，沸水焯烫之后再食用。2、带涩味的菜汤不要喝，里面溶出一点维生素也不必那么可惜。3、吃大量涩味叶菜的同时，应当增加膳食中的富钙食物摄入量，最好能够两者配合食用，减少人体对草酸的吸收，从而降低草酸钙型肾结石的危险。 

5. 草酸食物蔬菜水果有哪些

富含草酸盐的食物，包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶等。

其次是：酒精、咖啡因、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。
 

但可以通过科学的方法去除或减少：尽量少食用这类食物，因为草酸容易和钙结合形成结石；

要食用的话，蔬菜可以先用沸水氽一下，这样可以去掉食物中过多的草酸。

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6. 哪些蔬菜含的草酸多

苋菜、菠菜草酸含量很高。
草酸普遍存在于蔬菜中，其含量差异很大。一般来说，藜科、伞形科和苋科的蔬菜含有较多的草酸。常见的苋菜、菠菜等草酸含量很高。大多数野生蔬菜草酸含量高，如马齿苋。
相比之下，十字花科大白菜，如大白菜、大白菜、卷心菜、卷心菜等。草酸含量较高。西红柿、黄瓜、南瓜和土豆都是草酸含量低的蔬菜。
除了蔬菜，水果也含有草酸。苹果、杏子、李子、芒果、樱桃、菠萝、橙子等含有少量草酸，而蓝莓、黑莓和猕猴桃含有略多的草酸。如果水果感觉有点涩，除了多酚，草酸可能也是一个原因。

扩展资料：
草酸对人体的危害和去除方法：
草酸通常被人体小肠吸收。在小肠液中，大多数草酸与游离钙离子结合形成草酸钙晶体。草酸被血液吸收后会与血液中的钙离子形成草酸钙，其溶解度非常低。尿液在肾脏浓缩后，如果超过草酸钙的溶解度，可能会沉淀并导致尿路结石。
草酸以两种形式存在于蔬菜中。一种是结合不溶性草酸盐，如结合钙的草酸钙。一种是可溶于水的可溶性草酸盐。研究证明热水热烫可以去除菠菜中的500种酸，所以食用含草酸的食物前热烫可以有效减少草酸的摄入。
热烫时，放更多的水，煮得更久，热烫更多的草酸。如果热烫后再加热，热烫时间只需1分钟。
参考资料来源：人民网-涩味果蔬是草酸“大户” 哪些食物含草酸呢？
参考资料来源：人民网-焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石

7. 含草酸的蔬菜有哪些？

富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜 富含草酸的水果有:葡萄、草莓富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、罂粟子、大黄、番茄、豆腐和可乐    为了更好的了解人们日常生活中进食烹调过后的高草酸食物而吃入体内的草酸(可溶性草酸、难溶性草酸和总草酸)含量，本实验通过观察不同烹调方法和烹调条件对菠菜中草酸影响，以期了解烹调对草酸的作用，同时观察豆腐对菠菜中草酸的影响以了解它对减少菠菜中草酸的作用。另外根据不同食物在烹调后其草酸的变化情况，了解不同食物间的差异。   同一种烹调方法作用于不同的蔬菜有着不同的效果。
     以上问题是出自http://zhidao.baidu.com/question/266421910.html 是复制的，希望能帮到你。

8. 不含草酸的食物和水果有哪些？

1、苹果：苹果是美容佳品，既能减肥，又可使皮肤润滑柔嫩。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量；苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。 

2、柠檬：柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

3、酸橙：酸橙果实内果汁含量高达43%，氨基酸含量高为柑橘类水果之首。通过深加工浓缩汁，可作为化工、食品、制药、纺织工业中的原料。亦可生产配制饮料、罐头、蜜饯，也可制成甜蜜果酱。酸橙皮可提炼芳香油和果胶、果冻。

4、樱桃：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

5、甜瓜：甜瓜每100克果肉含水分90-93克、碳水化合物9.8克、维生素C29-39毫克，还含有少量蛋白质、脂肪、矿物质及其他维生素等。

甜瓜最适宜种植在土层深厚，通透性好，pH值5.5-8.0，不易积水的沙壤土上。过酸过碱的土壤都需改良后再进行栽培。甜瓜喜光照，每天需10-12小时光照来维持正常的生长发育。