野森林柞水木耳基地在哪？

1. 野森林柞水木耳基地在哪？

野森林柞水木耳基地在陕西省商洛市柞水县下梁镇西川小镇，西川村是柞水的木耳小镇，盛产木耳，风景秀丽。
西川木耳小镇附近山低坡缓，河谷坦舒，风光旖旎，遍山柞木成林，是天然木耳产源地。下面就是野森林柞水木耳基地图。

2. 柞树木耳与普通木耳的区别

柞树木耳与普通木耳的区别：
柞树木耳是用栎树椴木种植，一般以1米2左右的椴木树点上菌种，露天自然生长而成。椴木木耳一般是耳朵状，一片一片。
柞树木耳营养价值比袋料种植，也就是普通木耳要高，所以相对来说价格也要高些。
普通木耳指的是袋料木耳，人工种植采用相关的配料，点上菌种，一般是放置地上生长而成，产量高。袋料木耳一般是花朵状，似一朵一朵，其营养价值低，价格较低。
柞树木耳跟普通木耳的区别就是其外观，椴木木耳是一片片的耳朵状，普通木耳是一朵朵的花朵状，因此要注意区别。
挑选优质柞树木耳，外观卷曲紧密，叶片薄，轮廓不完整。这种木耳值得选择。若是形状看起来肿胀肥大，质地不清，打结在一起，形状小而破碎，耳瓣厚而硬，没有锯屑就没有根，这种不推荐选择。

木耳：
木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。
有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。
木耳菌丝体是由无色透明，具有横隔和分枝的管状菌丝组成。菌丝在基质中吸收养料，在树皮下形成扇状菌丝体。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明，中凹，常常呈耳状或环状，渐变为叶状。基部狭窄成耳根，表面光滑，或有脉络状的皱纹，直径一般4厘米~10厘米，大的可达12厘米以上。干后强烈收缩，上表面子实层变为深褐色至近黑色，下表面呈暗灰褐色，布满极短的绒毛。

3. 柞木木耳的优缺点

柞木被称为中国橡木，因为盛产于我国的吉林省黑龙江省大、小兴安岭一带，其高约4-15米，树皮呈棕灰色，不规则的从下面向上翻卷呈小片，裂片向上反卷。柞木比较喜欢阳光，所以，选用柞木制作的家具不会害怕阳光的直射，而且还有耐寒的功能。以柞木为原材料制作的家具在我国也比较多，也是消费者比较喜欢的一种木材。
柞木具有中等抗弯曲强度及刚性，具有很好的抗蒸汽弯曲性能。
柞木的收缩性大，制作出来的家具性能容易发生变化，缺乏稳定性，比如柞木地板便经常出现变形的现象，这会影响到整个家居效果。此外，柞木的干燥比较缓慢，容易开裂及翘曲变形，胶合性差，这也让柞木制作的家具无法保证长期的使用年限。

4. 如何鉴别木耳好坏，市场上那么多东北黑木耳，什么样的是最好的？椴木还是柞木，现在还有野生的木耳吗？

木耳好坏的鉴别是个蛮复杂的问题，菌种大致就分多筋、半筋、少筋，按照生长基不同大致分菌袋养殖、椴木种植、野生，按照采摘季节不同分春耳，夏耳、秋耳。菌袋一般以头茬木耳最好，椴木以秋耳最佳，野生的有但不成批量，其数量比野生灵芝多不了多少。所以说木耳好坏是个很复杂的标准，但有一点，去除国标所规定的分级外，最简单的方法就是看泡发量，泡发率高木耳基本就不错，个人观点泡发率不低于13。
椴木木耳是指木段养殖的木耳，很多树种都可以种。口感各不相同。只要是木头上张的木耳都有以下特征：
1、椴木木耳干品有木头清香味。
2、由于在木头上生长，木耳根部偶有木屑或树皮，如果剪过根的应有明显剪切痕迹。
3、椴木木耳泡发时菌味浓厚，无酸味、油腻味。
4、泡发后的椴木耳会有明显的侧根或突起。
5、不论是脆弹的秋耳还是软糯的春夏耳，其口感相比较菌袋来说更细腻。

5. 如何鉴别木耳好坏，市场上那么多东北黑木耳，什么样的是最好的？椴木还是柞木，现在还有野生的木耳吗

怎样鉴别木耳的好坏 
黑木耳按生长方式可分为三类： 　 在森林朽木上自然生长的野木耳：由于人的行踪已经遍布森林的每一个角落，野木耳生长的几率和数量日趋减少，价格最高，市场很少见得，一般在100元左右； 
　 在椴木上生长的段木黑木耳：将树截成一米左右长的木头，在上面种植木耳，因为是一段一段的，所以叫椴木木耳。由于保护森林的需要，禁止乱砍滥伐，且伐木成本较高，椴木木耳也日趋减少，因和天然木耳品质相近，故价格较高，市场价一般在每斤50～90多元； 
　 在塑料袋中生长的袋料木耳：将木屑或秸杆粉碎，装在塑料袋中培植出的木耳，产量较大，质地较差，市场较为多见。 
同等生长方式下的黑木耳按以下方式鉴别： 第一步：先看颜色： 　 颜色自然，正面黑而似乎透明，反面发白，似有一层绒毛附着在上面的，是好木耳；正面和反面都非常黑，颜色近乎一致的，是质量差的木耳; 
　 颜色黑的发光，并且洗不掉是有毒木耳；水能洗掉的是加色木耳； 
第二步：用手抓，感觉一下： 　　又厚又硬，象木头块，是人工处理过的木耳。如：糖木耳、盐木耳等,份量较重； 
又薄又脆，手抓易碎的是好木耳，份量较轻； 
第三步：加水浸泡： 　　水发黑：是技术处理过的染色木耳，含有毒和致癌物质，不可食用； 
水发清，尝一下水味： 
　 1）、水咸-----盐水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数； 　　2）、水甜-----糖水浸泡后的木耳。目的：增加木耳重量，结果：吸水量小，泡不出数； 3）、尝干木耳，辨别以上两中味道也可； 　　4）好木耳无味，重量较轻，加水浸泡，吸水量大，能泡出数。 　　第四步：炒菜、炖菜后木耳有腐烂现象，发脓原因：木耳中含有防腐剂，纤维素已被破坏；好木耳纤维素完好； 　　第五步：食用：好木耳口感光滑、柔软，质地细腻；质地差的木耳，口感粗糙、生硬、难吃；