牛有什么品质

1. 牛有什么品质

在印度，牛是一种最神圣的动物，有些宗教信徒甚至会说：“Cow is my mother.”的确,牛可以称得上是我们的母亲。

为什么这么说呢？来到农村后，你就会真切地感受到这一点。往田野里看吧！那一头头精壮的牛，如同几百年前的黑人奴隶，为人们辛苦地劳作着。有一头牛我的印象很深刻，它已经很老了，全身瘦骨嶙峋，在田里劳动时显得很费力，干一会儿歇一会儿，还不住地喘着粗气，它的主人看得不耐烦了，一鞭子抽了过去，重重地打在它身上，老牛只是轻轻叫唤了一声，一句话也不说，低下头来。继续着那辛苦的劳动。

牛其实是一位实干家，与之相对的是梦想家，所谓的梦想家，只知道安闲地坐在椅子上，做着那些美好的但无多大意义的构想，结果往往是一事无成，你看牛，它们没有半句浮夸，半句炫耀，只是脚踏实地地干着。我想，我们的生活中不正是应该多一些像牛一样的实干家吗？

“世人听我说缘由，兽中最苦是耕牛，春夏秋冬苦出力，适时耕种求全收，规劝世人喜耕牛，人畜两旺乐悠悠”这首牛歌，歌颂了牛的鞠躬尽瘁，勤劳无私。也正是因为这样，不论风流才子，还是英雄领袖，都喜欢把牛作为精神偶像。

牛和驴都有嘴，而两张嘴的功能不同，前者默默无闻，躬身吃草，有更多的力气奉献人类，而后者急功近利，哗众取宠，这也是人类喜欢牛而不喜欢驴的原因之一吧。

愿大家在这新的一年里，做一头啃草的牛，默默地汲取知

2. 牛是什么样的品格？

憨厚的牛，没有孔雀七彩艳丽的华服，没有百灵那婉啭悠扬的歌喉，没有骏马那气宇轩昂的风度，它脚踏实地从远古洪荒走到现在。勤劳，执着的牛，在历史长河中始终忠实地陪伴着人类。牛的精神贯穿了古今，跨越了时代，上至于古，下至于兹。对于一个民族一个国家或者一个人来说，老黄牛精神是兴国之本，亦是为人之本。只有付出很多索取极少，才是和平生活的根基。牛走路从不回头望，因为它知道自己迈出的每一步都是踏踏实实的，不必回首。做为一个人，我们不应该从牛的脚踏实地中得到一些什么启示吗？去年我们经历了太多的悲与喜。然而，有了黄牛精神，我们还怕什么呢？历来崇尚老黄牛精神的我们，以自已坚韧和耐劳精神，克服了接连出现的种种灾难。一定能以无声的抵抗和拉动力，踏出了一条喜庆之路。
 
     牛是一种图腾，牛是一种精神，牛是一种力量。牛应该是吉祥之年，自食其力之年，风调雨顺之年。牛，给我们中国人的启迪和鼓舞。老牛亦解韶光贵，不待扬鞭自奋蹄的豪情斗志，今天依然可以激励我们

3. 怎么分辨牛肉品质的好坏

可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。 
(1)大理石花纹丰富程度； 

(2)牛肉纹理的粗细； 

(3)牛肉肉质的好坏； 

(4)牛肉的颜色； 

(5)脂肪和颜色和软硬程度。 

在以上评定牛肉品质的指标中，母牛牛肉优于阉牛肉。 

牛肉的纹理是根据肌肉纤维的粗细来判断的，纹理细的牛肉质量高。在牛的肥育过程中，肌 

肉纤维的数量是不增加的，而只是粗细的变化，因此在一定的横断面积内，肌肉纤维数目相 

同时，大牛较小牛粗，阉牛较母牛粗。 
弹性：可食用肉指压后凹陷立即恢复；不可食用肉指压凹往往不易恢复。 

??气味：可食用肉具有该类鲜肉的正常气味；不可食用肉 有氨味或酸臭味、腥臭味，或大蒜味。 

??筋腱：可食用内筋腱坚韧，富于弹性；不可食用肉筋腱湿润，呈污灰色。 

??关节：可食用肉关节面滑润且有光泽；不可食用肉多覆盖有粘液。 

??肉汤：可食用肉透明、芳香，表面浮有大的油摘；不可食用肉混浊，有黄色絮状物，脂肪极少于浮于表面，并有臭味。 

??其它：可食用肉左右臂部有有关检查机关印戳；不可食用肉无有关印戳。 

但在生产实践中，由于母牛在发情期内影响采食和增重，而阉牛增重好；群饲易管理，皮下指肪沉积少，所以大群肥育仍以阉牛为主
参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/10279501.html

4. 怎么分辨牛肉品质的好坏

可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别。 
(1)大理石花纹丰富程度； 

(2)牛肉纹理的粗细； 

(3)牛肉肉质的好坏； 

(4)牛肉的颜色； 

(5)脂肪和颜色和软硬程度。 

在以上评定牛肉品质的指标中，母牛牛肉优于阉牛肉。 

牛肉的纹理是根据肌肉纤维的粗细来判断的，纹理细的牛肉质量高。在牛的肥育过程中，肌 

肉纤维的数量是不增加的，而只是粗细的变化，因此在一定的横断面积内，肌肉纤维数目相 

同时，大牛较小牛粗，阉牛较母牛粗。 
弹性：可食用肉指压后凹陷立即恢复；不可食用肉指压凹往往不易恢复。 

??气味：可食用肉具有该类鲜肉的正常气味；不可食用肉 有氨味或酸臭味、腥臭味，或大蒜味。 

??筋腱：可食用内筋腱坚韧，富于弹性；不可食用肉筋腱湿润，呈污灰色。 

??关节：可食用肉关节面滑润且有光泽；不可食用肉多覆盖有粘液。 

??肉汤：可食用肉透明、芳香，表面浮有大的油摘；不可食用肉混浊，有黄色絮状物，脂肪极少于浮于表面，并有臭味。 

??其它：可食用肉左右臂部有有关检查机关印戳；不可食用肉无有关印戳。 

但在生产实践中，由于母牛在发情期内影响采食和增重，而阉牛增重好；群饲易管理，皮下指肪沉积少，所以大群肥育仍以阉牛为主
参考资料： http://zhidao.baidu.com/question/10279501.html

5. 怎么辨别牛的健康

6. 牛肉的质量怎么鉴别？

从外表、颜色看，新鲜的牛肉外表干或有风干膜，不粘手，肌肉红色均匀，脂肪洁白或淡黄，有光泽；变质肉外表干燥或粘手，切面发黏，肉色暗淡且无光泽。煮成汤后，新鲜的牛肉汤透明清澄，脂肪聚于表面；变质肉有臭味，肉汤浑浊，有黄色或白色絮状物，脂肪极少浮于表面。

7. 怎么看牛肉质量的好坏？

您好亲，很高兴为您解答呦[微笑]！怎么看牛肉质量好坏，亲亲可以买牛肉时，只看颜se不能分辨好坏，掌握3个技巧，轻松挑到好牛肉牛肉在生活中的受欢迎程度丝毫不亚于猪肉，如果价格便宜些的话，销量肯定比猪肉还要好。即使价格偏高，也深受人们的喜爱，隔三差五餐桌上少不了它。对于大多数家长而言，也非常喜欢买牛肉给孩子吃，口感独特美味，小孩子很喜欢吃，并且吃了能够强身健体、更有力量。买回来的牛肉不管是爆炒还是炖着吃，滋味都好极了，我家更喜欢吃番茄炖牛腩，美味下饭，每次都吃到一滴汤汁都不剩。也有的时候去市场上买上一些带着筋的牛腱子肉，做一顿卤牛肉吃，越嚼越香。牛肉的价格现在这么高，挣的钱也不少，因此难免会有一些无良商家为了自己的利益，在牛肉上动手脚。虽然看上去不错，但是买回家之后就会发现，质量的确不咋地。所以我们在买牛肉的时候一定要看清质量，不要只看着颜se新鲜就买。下面我来给大家说明3个挑选牛肉的小技巧，以后别再被肉贩子坑了。买牛肉时，只看颜se不能分辨好坏，掌握3个技巧，轻松挑到好牛肉。看颜se这是zui基础的操作，如果颜se不对的话，那牛肉的品质一定不怎么好。刚sha的牛肉，颜se是鲜红se的，颜se看上去很新鲜，很有光泽感。并且脂肪部分的颜se是ru白se的，这样的牛肉才新鲜。如果观察上去，颜se是暗红se的，一点光泽感都没有，属于暗淡无光的那种，并且脂肪部分还是发huang的，那这样的话，就不建议大家购买了，不是真正新鲜的牛肉。[鲜花][鲜花][鲜花]【摘要】
怎么看牛肉质量的好坏？【提问】
您好亲，很高兴为您解答呦[微笑]！怎么看牛肉质量好坏，亲亲可以买牛肉时，只看颜se不能分辨好坏，掌握3个技巧，轻松挑到好牛肉牛肉在生活中的受欢迎程度丝毫不亚于猪肉，如果价格便宜些的话，销量肯定比猪肉还要好。即使价格偏高，也深受人们的喜爱，隔三差五餐桌上少不了它。对于大多数家长而言，也非常喜欢买牛肉给孩子吃，口感独特美味，小孩子很喜欢吃，并且吃了能够强身健体、更有力量。买回来的牛肉不管是爆炒还是炖着吃，滋味都好极了，我家更喜欢吃番茄炖牛腩，美味下饭，每次都吃到一滴汤汁都不剩。也有的时候去市场上买上一些带着筋的牛腱子肉，做一顿卤牛肉吃，越嚼越香。牛肉的价格现在这么高，挣的钱也不少，因此难免会有一些无良商家为了自己的利益，在牛肉上动手脚。虽然看上去不错，但是买回家之后就会发现，质量的确不咋地。所以我们在买牛肉的时候一定要看清质量，不要只看着颜se新鲜就买。下面我来给大家说明3个挑选牛肉的小技巧，以后别再被肉贩子坑了。买牛肉时，只看颜se不能分辨好坏，掌握3个技巧，轻松挑到好牛肉。看颜se这是zui基础的操作，如果颜se不对的话，那牛肉的品质一定不怎么好。刚sha的牛肉，颜se是鲜红se的，颜se看上去很新鲜，很有光泽感。并且脂肪部分的颜se是ru白se的，这样的牛肉才新鲜。如果观察上去，颜se是暗红se的，一点光泽感都没有，属于暗淡无光的那种，并且脂肪部分还是发huang的，那这样的话，就不建议大家购买了，不是真正新鲜的牛肉。[鲜花][鲜花][鲜花]【回答】
亲亲，您好拓展资料：试danxing好的牛肉，表面的纹路是非常清晰的，并且肉质非常紧实、有danxing。用手按压下去，很快能够恢复原状，这样的说明danxing十足，质量是很好的，存放的时间不会太长。万一我们碰到的牛肉，没什么danxing，按压下去就是凹陷进去的，并且长时间也不会恢复原状的话，则说明这块牛肉的质量不佳。[心][心][心]【回答】

8. 怎么看牛肉质量的好坏？

您好亲，很高兴为您解答这个问题哦，看牛肉质量的好坏：1、看色泽。新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉：肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。　　2、闻气味。新鲜牛肉：有鲜牛肉的特有正常气味，淡淡的肉腥味。次鲜牛肉：稍有氨味或酸味。变质牛肉：有腐臭味。　　3、摸黏度。新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。　　4、测弹性。新鲜牛肉：手指按压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉：手指按压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质牛肉：手指按压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。【摘要】
怎么看牛肉质量的好坏？【提问】
您好亲，很高兴为您解答这个问题哦，看牛肉质量的好坏：1、看色泽。新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉：肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。　　2、闻气味。新鲜牛肉：有鲜牛肉的特有正常气味，淡淡的肉腥味。次鲜牛肉：稍有氨味或酸味。变质牛肉：有腐臭味。　　3、摸黏度。新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。　　4、测弹性。新鲜牛肉：手指按压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉：手指按压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质牛肉：手指按压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。【回答】