1. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
2. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
材料
3/4杯
鸡蛋4个
奶油350毫升
什锦水果适量
调料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黄色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡(糖一次放入)
2.把蛋黄4个,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,颜色有点发白
3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至无颗粒状态
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
6.倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡
7。放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做整)
8.取出倒扣放凉,就可以脱模了
蛋糕装饰:
1.把蛋糕片成2片备用
2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动
3.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可
3. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
材料
3/4杯
鸡蛋4个
奶油350毫升
什锦水果适量
调料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黄色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡(糖一次放入)
2.把蛋黄4个,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,颜色有点发白
3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至无颗粒状态
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
6.倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡
7。放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做整)
8.取出倒扣放凉,就可以脱模了
蛋糕装饰:
1.把蛋糕片成2片备用
2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动
3.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可
4. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕
材料
3/4杯
鸡蛋4个
奶油350毫升
什锦水果适量
调料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黄色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里,加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡(糖一次放入)
2.把蛋黄4个,糖2大匙,玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合,颜色有点发白
3.倒入低粉3/4杯,用橡皮刀拌至无颗粒状态
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌)
6.倒入8寸活底模里,用力震几下,震出大气泡
7。放入预热了310F/155C度烤箱,烤1个小时(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做整)
8.取出倒扣放凉,就可以脱模了
蛋糕装饰:
1.把蛋糕片成2片备用
2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路,但还可以缓慢流动
3.取一蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素, 打至十分发,装入裱花袋,在蛋糕上挤上花纹装,放上水果即可
5. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕
材料
色拉油60克,糖100克,鸡蛋5个,低粉95克,盐2克,牛奶80克,玉米淀粉10克
做法
1.先取60克的牛奶,入微波炉加热后,放入20克的糖搅至融化.
2.60克色拉油同样加热后倒入牛奶中,充分搅拌均匀.
3.分离蛋白蛋黄,装蛋白的容器一定要无水无油.
4.蛋黄加2克盐打散,分次倒入混合均匀的牛奶和油的混合液,打发均匀。
5.将低粉和泡打粉混合均匀后,分次筛入到蛋黄液中,用切拌法拌均匀,切记不要画圈搅.
6.之后加入20克的温牛奶.
7.蛋白滴几滴柠檬汁,分次加入80克糖打发至干性发泡.
8.将打发好的蛋白去1/3与蛋黄糊搅匀,之后将搅好的蛋糕糊倒入到剩下的2/3的蛋白中搅匀.不要画圈.
9.烤箱预热180度,之后120度烤70分钟。
小诀窍
烤好的蛋糕胚取出后要立刻倒扣,防止回缩。脱模后从中间切开抹上打发好的鲜奶油,放入自己喜欢的水果。之后裱花装饰。
6. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕
制作材料
主料:鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳(甜,罐头)300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克;
辅料:香薷20克, 调料:白砂糖600克
制作方法
1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2.蛋和白糖一起搅打至发泡。
3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4.面粉和香草粉筛入原料内,搅拌均匀。
5.调理好的生料倒入模型内,模内垫纸,放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6.将蛋糕取出模型,切块并排于盘内即可
7. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
打算自己做生日蛋糕吗,真是个不错的注意。给你分享一种做法。
主料:低筋面粉 鸡蛋
辅料:牛奶 玉米油 白糖 淡奶油 杏仁 彩塘 白醋
1.蛋白加入白醋打至起泡分三次加入细砂糖打至硬性发泡
2.蛋黄加入细沙糖,牛奶和玉米油搅拌均匀
3.筛入低粉用搅拌均匀
4.蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。
5.预热烤箱180度。中层,上下火,30分钟
6.蛋糕放凉后装饰。先打发淡奶油用淡奶油模平表面。然后在蛋糕面用筛过筛一层阿华田。在用裱花嘴装饰表面。
7.在奶油中间放一颗杏仁,中间的奶油上放彩塘,再加一块蛋糕装饰纸做装饰
8.装饰完成就可以了。看见做好的蛋糕是不是很开心
8. 生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的做法
用料
低筋面粉 85克
牛奶 40克
鸡蛋 5个
白糖 30克加入蛋黄,60克分次加入蛋清
玉米油 40克
鲜草莓 适量
果酱 适量
打发淡奶油 250毫升
白醋 两滴
草莓戚风生日蛋糕的做法
蛋清蛋黄分开,我用分蛋器操作的,是烤箱的赠品,旁边有毛刺,需要很小心,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤1
蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶,搅拌均匀,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤2
加入40毫升玉米油,慢慢加入,尽量溶合充分,不要图省事用电动打蛋器打,以免打发,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤3
把85克低筋面粉过筛,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤4
均匀筛入蛋黄糊里,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤5
翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊,备用。草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤6
蛋清加两滴白醋,分三次加入60克白糖打发,这个时候预热烤箱,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤7
混合打发好的蛋白和蛋黄糊,装入8寸模具,用力震出大气泡,然后入烤箱170度上下火烤制,大约50分钟,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤8
烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度,以免烤糊或者里面不熟,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤9
烤好后倒扣晾凉。草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤10
脱模按自己喜好切两片或者三片,我切了两片,涂抹果酱,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤11
果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤12
另一面也涂抹果酱,为了粘合的更牢固,
奶油打发,水平有限,老是抹不平,所以侧面贴上烤黄的杏仁片,四周均匀裱一圈小造型,草莓戚风生日蛋糕的做法 步骤14
草莓一切二,围一个圈,