中医药膳学的介绍

1. 中医药膳学的介绍

2. 中医药膳学的内容简介

第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。通过《中医药膳学》药膳文献的展现，将有助于拓宽中医药膳学研究的视野，深化该学科理论研究的范畴与层次。随着药膳学的深入发展，《中医药膳学》为中医药膳学教育提供了系统而明确地研读方向。为从事中医药膳研究和开发人员提供一部难得的案头必备书，对当今大众使用药膳方法达到养生保健有较大的参考价值。

3. 中医药膳与食疗的内容简介

《中医药膳与食疗》是专业基础课，按照本专业教学计划和本课程教学大纲的要求，本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。《中医药膳与食疗》分为上、中、下三篇。上篇总论主要阐述中医药膳食疗学的基本理论和知识，包括药膳学的概念、内容和发展简史；现代研究与应用；药膳学的特点、分类和应用原则；药膳学的理论基础和技能。中篇分两章，药膳原料，主要介绍常用于药膳的食物128种，药物108种，在分类上按照药物、食物的功用分为19类，即解表散邪类、清热解毒类、温里散寒类、祛风除湿类、开胃消食类、利水消肿类、祛痰止咳类、理气止痛类、活血化瘀止血类、平肝熄风类、安神益智类、润肠通便类、益气健脾类、补血养营类、滋阴生津类、补阳强壮类、美容养颜类、明目聪耳类、调料类。每类药物、食物又分异名、基原、性味归经、功效、主治、用法与用量、药膳方选、成分宜忌等。常用中医药膳配方，主要介绍生活和临床中常用的药膳方270种。分为15大类，即解表类、清热类、泻下类、温里祛寒类、祛风湿类、利水祛湿类、化痰止咳平喘类、消食解酒类、理气类、理血类、安神类、平肝潜阳类、固涩类、补益类、养生保健类。每类又分项阐述有关药膳方的来源、组成、制法与用法、功效与应用、方解和使用注意等。下篇为亚健康的药膳食疗，分为两章，第七章为躯体性亚健康的药膳食疗，分别介绍疲劳、失眠、头痛、眩晕、健忘、惊悸、怔忡、神经衰弱、虚劳、便秘、腰痛、口臭、单纯性肥胖、腰肌劳损、黄褐斑等14种综合征的药膳调理原则和药膳配方。第八章为性亚健康的药膳食疗，分别介绍阳痿、早泄、遗精、更年期综合征、女性干燥综合征、女性性功能失调、女性慢性外阴营养不良等7种综合征的药膳调理原则和药膳配方。

4. 中医药膳与食疗的介绍

《中医药膳与食疗》是由谭兴贵写的，中国中医药出版社出版的专业基础课教科书。本课程主要向学生讲授中医药膳食疗学的基本理论、基本知识与基本技能，为亚健康的综合干预、调控提供最具特色的方法和手段。

5. 中医药膳学那些内容

1、第一篇，作者以现代及历史发展的不同视角，诠释中医药膳学的概念、研究范畴、现实意义。并指出中医药膳学应包括“食论、食养、食药、食治、食禁、食谱、食史、食制”8个部分。它的形成与中国历代药膳官制的发展及民间饮食习俗紧密相关，对世界产生过深远的影响。
2、第二篇，以翔实的资料，展现自周朝以来的丰富药膳著作的分布状态，乃至日本、朝鲜等国早期的药膳研究情况。这些内容为构建中医药膳学提供了重要的社会基础、理论基础。
3、第三篇，复辑现已亡佚的药膳文献54种，反映了当时药膳发展风貌。
4、第四篇，精选存世的药膳文献14种，以备读者查阅。

扩展资料
现代药膳发展特点
1、总结应用前人的经验而不泥于古，以中医理论为指导，从中医的阴阳五行、脏腑理论、中药药性及配伍等理论为指导来配制用膳，长期以来，已形成了一套较为系统的理论体系。
2、注重中药与饮食相结合，药膳除了具有鲜明的中医特色外，还具有食品的一般特点，强调色、香、味、形，注重营养价值，因此一份好的药膳，应是既对人体的养生防病具有积极作用，对人体具有良好的营养作用，又要激起人们的食欲，给人以余味无穷的昧力。
3、现代药膳的技术操作与特殊应用上，也“八仙过海，各显其能”，由于药膳是一种特殊的食品，故在烹制方法上也有其特点，除了一般的食品烹制方法外，还要根据中药炮制理论来进行原料的处理。
参考资料来源：百度百科——药膳
参考资料来源：百度百科——中医药膳学

6. 中医药膳的应用

药膳原本不属于普通的膳食，而是中医食疗性膳食的一个组成部分。膳食的形式涉及各种菜肴、羹汤、粥饭、膏滋、糕点、米面食品、酒类、饮料等，食品类型十分广泛。加用中药的膳食称之为“药膳”，始于西周时期宫中官职人员掌管帝王的膳食保健工作。涉及药膳的书籍诸如《伤寒杂病论》、《千金方. 食治篇》、《养老奉亲书》、《饮膳正要》等。
　　药膳不仅具有可食性，更因具有保健性而受到人们的喜爱。它的应用遍及中华大地乃至世界各国友人。

7. 中医药膳学那些内容？

阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识、膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。
全书分为上篇基础理论、下篇为药膳配剂和附篇常用入膳中药材的鉴别等三部分。
上篇主要包括阴阳五行学说、中医学基础理论、诊断学基础知识等内容；下篇主要包括入膳药物学知识、药膳配剂学知识等内容。
编写内容突出了科学性、系统性、实用性等特点，是进行中国药膳专业人才培养和教育的专用教材。

《中医药膳学》简介：
《中医药膳学》是2009年人民卫生出版社出版的图书，作者是马继兴。共4篇28章，广泛收集了历代史书、类书、文集以及中医养生、药学、膳食等古籍中有关药膳学的内容，进行系统深入地整理研究而成，是一部中医药膳学专著。
以上内容参考 百度百科-中医药膳学

8. 中医药膳与食疗的图书目录

上篇 总论第一章　药膳学的概念及发展简史第一节 药膳学的概念及内容第二节 药膳学的发展简史第三节 药膳的现代研究与应用第二章　药膳的特点、分类和应用原则第一节 药膳的特点第二节 药膳的分类第三节 药膳的应用原则第三章　药膳学的理论基础第一节 药膳学的基础理论第二节 药膳学的药性理论第三节 药膳学的配伍理论第四节 药膳学的治法理论第四章　药膳制作的基本技能第一节 药膳原料的炮制第二节 药膳的制作工艺中篇 药膳原料、配方第五章　药膳原料第一节　解表散邪类第二节　清热解毒类第三节　温里散寒类第四节　祛风除湿类第五节　开胃消食类第六节 利水消肿类第七节　祛痰止咳类第八节　理气止痛类第九节　活血化瘀止血类第十节　平肝熄风类第十一节　安神益智类第十二节 润肠通便类第十三节　益气健脾类第十四节　补血养营类第十五节 滋阴生津类第十六节　补阳强壮类第十七节 美容养颜类第十八节 明目聪耳类第十九节　调料类第六章　药膳配方第一节　解表类第二节　清热类第三节 泻下类第四节　温里祛寒类第五节　祛风湿类第六节　利水祛湿类第七节　化痰止咳平喘类第八节 消食解酒类第九节　理气类第十节　理血类第十一节　安神类第十二节 平肝潜阳类第十三节 固涩类第十四节　补益类第十五节　养生保健类下篇 亚健康的药膳食疗第七章 躯体性亚健康的药膳食疗第一节 疲劳第二节 失眠第三节 头痛第四节 眩晕第五节 健忘第六节 惊悸、怔忡第七节 神经衰弱第八节 虚劳第九节 便秘第十节 腰痛第十一节 口臭第十二节 单纯性肥胖第十三节 腰肌劳损第十四节 黄褐斑第八章 性亚健康的药膳食疗第一节 阳痿第二节 早泄第三节 遗精第四节 更年期综合征第五节 女性干燥综合征第六节 女性性功能失调第七节 女性慢性外阴营养不良