优质玉米的标准是什么

1. 优质玉米的标准是什么

一.新的玉米标准依然按照容重、杂质、水分、不完善粒比例、色泽与气味等来定级，但等级由原标准3个调整为5个，并增加了等外级（考虑到粮食生产的特殊性和自然灾害的不可避免性，标准中增加了等外级，规定容重指标不符合第5等要求，但其他指标符合标准规定的玉米为等外级，仍然可以进行贸易，从而保证了粮食资源的充分、合理利用）。
 标准如下：
等级 容重(g/L )  杂质(%)      水分(%)      不完善粒(%)    色泽、气味   总量 
 1     ≥720      ≤1.0        ≤14.0          ≤4.0             正常     ≤2.0
 2     ≥685      ≤1.0        ≤14.0          ≤6.0             正常     ≤2.0 
 3     ≥650      ≤1.0        ≤14.0          ≤8.0             正常     ≤2.0 
 4     ≥620      ≤1.0        ≤14.0          ≤10%            正常
 5.    ≥590      ≤1.0        ≤14.0           ≤15%           正常
等外   <590       
注：水分含量大于表中规定的玉米的收购，按国家有关规定执行。
二.玉米检验方法
1 检验的一般规则按GB／T 5490执行。
2 扦样、分样按GB 5491执行。
3 杂质、不完善粒检验按GB／T 5494执行。
4 水分检验按GB／T 5497执行。玉米水分含量大于16.0％的采用两次烘干法测定。
5 互混检验按GB／T 5493执行。
6 色泽、气味鉴定按GB／T 5492执行。
7 检验规则:对于水分大于18%的玉米，需通过实验室快速干燥降水设备，将玉米水分降到18%以下，待玉米样品冷却至室温后再测定容重。
三.玉米的感官检验：是指利用人体感觉器官的功能，依据粮食质量标准，以熟练的检验技术，直接鉴定粮食质量的方法。正常感官特性：籽粒整齐均匀，色泽呈现黄色或白色，无发霉味、无酸味、无虫和杀虫剂残留，玉米安全水分不超过14%。
  检验玉米水分含量一般采用下列感官检验方法：
　　1.视觉检验法。将样品放于盘内或手掌上，水分高的粮食籽粒粒形膨胀，整个籽粒光泽性强。
　　2.触觉鉴定法。将样品放在盘内或手掌上，用手指触摸，通过手对粮食的籽粒埝、压、捏等来感觉软、硬、如籽粒较硬，则水分小，反之水分大。
　　3.齿碎鉴定法。将样品放入口中，用牙齿咬碎，根据破碎程度，牙齿感觉和发出声音高低，判断粮食水分大小。
玉米水分在14—15%时，脐部水分收缩明显凹下，基本与胚乳相平，有皱纹，经齿碎时有清脆的声音；用指甲掐比较费劲，大把握粮食有刺手感。
水分在16—17%，脐部明显凹下，经齿碎不震牙。但能听到齿碎时发出的响声，用指甲捏胶部，稍费劲。
水分在18—20%时，胚部凹下，很易齿碎，外观有光泽，用手指甲掐不费劲。
水分在21—22%，脐部不凹下，基本与胚乳相平，牙齿极易破碎，有较强的光泽，用手指甲掐后能自动合拢。
水分在23—24%时，胚部稍凸起，光泽强。
水分在25—30%时，胚部突出明显，光泽特强，用手掐脐部有水渗出。
水分超过30%的玉米籽粒呈圆柱形，用手指压脐部有水渗出。
水分超过30%的玉米多数是由于成熟度较差，没有进入成熟期，这样的玉米，当水分降到14—15%以内时，就会出现呆白并有脱皮现象，胚乳组织疏松，角质胚乳很少，因此在配制浓缩料和预混料时，如果所利用的玉米成熟度不好，配制时就应当适当增加浓缩料等精料的用量或提高其它蛋白质的用量，以达到配制出符合畜禽生长的饲料。

2. 玉米标准

1、种子凉晒。经过阳光晒过的玉米种子，播种后吸水快，发芽早，出苗整齐，出苗率高，幼苗粗壮。 
2、种子包衣。用针对性种衣剂加新高脂膜500倍液拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。 
3、播前备墒。土壤墒情是影响种子出苗质量的关键。墒情好，土地平整，播种深浅容易一致，出苗整齐均匀。
4、合理密植。首先要考虑品种特性并确定播量；其次，如果土壤肥力好、施肥量大，适宜的密度就大，反之在易旱而无灌溉条件的地区，种植密度宜稀。 
5、确定播种深度。播种深度一般以5～6厘米为宜。在墒情较好的粘土，应适当浅播，以4～5厘米为宜；疏松的砂质壤土，应适当深播，以6～8厘米为宜。
6、适施种肥。适量施种肥可以供给幼苗育足的养分，促进苗期的生长，种肥使用要控制用量和将种与肥隔离，以免烧苗。一般亩施5～8公斤磷酸二铵，配合喷施新高脂膜800倍液提高养肥有效成分利用率。 
7、播后镇压。播种覆土以后，要适当镇压，并及时喷施新高脂膜800倍液可保墒防水分蒸发、防晒抗旱、保温防冻、防土层板结，窒息和隔离病虫源，提高出苗率。
8、播后及时查苗补苗。出现缺株少苗时要及时补种，若没有明显的缺行断垄现象，可以在缺株的临近株穴，在定苗的时候留双株来补足密度，同时在玉米幼苗期适时喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护禾苗茁壮成长。

3. 最新玉米质量国家标准2022

1基本条件
1.1抗病性
1.1.1籽粒用玉米品种
小斑病、茎腐病、纹枯病、南方锈病、穗腐病田间自然发病和人工接种鉴定均未达到高感。
除达到上述要求外,还应对弯孢叶斑病、瘤黑粉病抗性进行鉴定。
1.1.2青贮玉米品种
纹枯病、大斑病、小斑病、茎腐病、弯孢叶斑病、南方锈病田间自然发病和人工接种鉴定均未达到高感，其它叶斑病田间自然发病未达到高感。
除达到上述要求外,还应对瘤黑粉病、灰斑病抗性进行鉴定。
1.1.3鲜食甜玉米品种、糯玉米品种
瘤黑粉病、丝黑穗病、矮花叶病、小斑病、南方锈病、纹枯病田间自然发病抗性未达到高感。
1.1.4爆裂玉米品种
茎腐病、穗腐病、丝黑穗病、瘤黑粉病田间自然发病和人工接种鉴定均未达到高感。
1.2生育期
每年区域试验平均生育期比对照品种不长于2天，或收获时的水分不高于对照。
当对照品种进行更换时，由玉米专业委员会对相应生育期指标作出调整。
1.3抗倒伏性
每年区域试验、生产试验倒伏倒折率之和平均分别≤8.0%，且倒伏倒折率之和≥10.0%的试验点比例不超过20%。
1.4品质
普通玉米品种籽粒容重≥720克/升，粗淀粉含量（干基）≥69.0%，粗蛋白质含量（干基）≥8.0%，粗脂肪含量（干基）≥3.0%。
1.5真实性和差异性（SSR分子标记检测）
同一品种在不同试验年份、不同试验组别、不同试验渠道中DNA指纹检测差异位点数应当＜2个。
申请审定品种应当与已知品种DNA指纹检测差异位点数≥4个。申请审定品种与已知品种DNA指纹检测差异位点数=3个的，需进行田间小区种植鉴定证明有重要农艺性状差异。
2分类品种条件
2.1高产稳产品种
区域试验产量比对照品种平均增产≥5.0%，且每年增产≥3.0%，生产试验比对照品种增产≥2.0%。每年区域试验、生产试验增产的试验点比例≥60%。
2.2绿色优质品种
2.2.1抗病品种：小斑病、茎腐病、纹枯病、南方锈病、穗腐病、弯孢叶斑病、瘤黑粉病田间自然发病和人工接种鉴定均达到中抗及以上水平。
审定品种与对照为同类型品种，两年区域试验平均产量比抗病对照增产≥3.0%，且每年增产≥1.0%，生产试验产量比抗病对照增产≥1.0%，每年区域试验、生产试验增（平）试验点比例≥50%。非同类型品种两年区域试验平均产量比非抗病对照减产≤1.0%，且每年减产≤3.0%，生产试验产量比非抗病对照减产≤1.0%。
2.2.2机收品种：小斑病、茎腐病、南方锈病田间自然发病和人工接种鉴定均达到中抗及以上水平，适收期籽粒含水量≤28%，且每年区域试验、生产试验籽粒含水量达标的试验点占全部试验点比例≥60%。区域试验、生产试验倒伏倒折率之和≤5.0%，且每年区域试验、生产试验抗倒性达标的试验点占全部试验点比例≥70%。
两年区域试验平均产量比同类型对照增产≥3.0%，且每年增产≥2.0%，生产试验产量比同类型对照增产≥3.0%，每年区域试验、生产试验增（平）试验点比例≥50%。
2.3特殊类型品种
2.3.1糯玉米（干籽粒）、高油、优质蛋白玉米、高淀粉玉米品种
产量：每年比同类型对照品种增产≥3.0%。
抗倒性：每年区域试验、生产试验倒伏倒折率之和≤10.0%。
品质：糯玉米（干籽粒）：直链淀粉（干基）占粗淀粉总量比率≤2.00%。高油玉米：粗脂肪（干基）含量≥7.5%。优质蛋白玉米：蛋白质（干基）含量≥8.00%，赖氨酸（干基）含量≥0.40%。高淀粉玉米：粗淀粉（干基）≥75.0%。
2.3.2青贮玉米（不包括粮饲兼用）品种
生物产量：每年收获时参试品种生物产量（干重）比青贮玉米对照品种增产≥3.0%,每年区域试验增产试验点率≥50%。
生育期：以同一生态类型区大面积推广的青贮玉米品种或国家（省级）区域试验的普通玉米对照品种为对照，参试品种生育期应与对照品种相当或不晚于对照；或普通玉米对照品种黑层出现时，参试品种的乳线位置应≥1/2。
品质（两年平均）：整株粗蛋白含量≥7.0%，中性洗涤纤维含量≤40%,淀粉含量≥30%。
持绿性：每年收获时全株保持绿色的叶片所占比例≥75%。
抗倒性：每年区域试验、生产试验倒伏倒折率之和平均≤8.0%，且倒伏倒折率之和大于等于10.0%的试验点比例≤20%；或每年倒伏倒折率之和平均不高于对照。
2.3.3鲜食甜玉米、鲜食糯玉米品种
产量：品质评分达到85分及以上，每年鲜果穗产量比同类型同品质对照品种增产≥3.0%;品质评分达到90分及以上，增产幅度可降低3个百分点。
品质：每年外观品质及蒸煮品质评分≥85分。甜玉米品种干样品水溶性总糖含量≥12.0%；糯玉米品种支链淀粉（干基）比率≥97.0%，品质评分每高1分，支链淀粉（干基）比率可降低1个百分点，但不得低于95.0%；甜糯玉米品种支链淀粉（干基）比率≥90.0%。
抗倒性：每年平均倒伏倒折率之和≤10.0%。
2.3.4爆裂玉米品种
产量：每年比同类型同品质对照品种增产≥3.0%，品质优于对照的减产≤3.0%。
品质：膨化倍数，爆花率，籽粒颜色。
抗倒性：每年平均倒伏倒折率之和≤10.0%。
2.3.5其他特殊类型品种
产量：每年比同类型同品质对照品种增产≥3.0%，品质优于对照的减产≤3.0%。
抗倒性：每年区域试验、生产试验倒伏倒折率之和≤10.0%。
其他指标：由玉米专业委员会讨论确定相应具体指标。

4. 国家收购玉米标准

法律分析：价格1.33元/斤，质量标准如下：
1、水分以14.0%为标准，每高0.1%扣量0.12%，超14.5%拒收；
2、容重690g/L以上；
3、杂质过筛回杂，初检超2.0%拒收；
4、不完善粒8.0%以内；霉变粒2.0%以内，色泽气味正常，脂肪酸值、品尝分值应符合国家标准，超标准拒收；
5、符合玉米食品安全国家标准，黄曲霉毒素B1≤20μg/kg，呕吐毒素≤1000μg/kg，玉米赤霉烯酮≤60μg/kg；超过上述任意一条规定质量标准的买方均有权拒收。
法律依据：《中华人民共和国农业法》
第三条 国家把农业放在发展国民经济的首位。农业和农村经济发展的基本目标是：建立适应发展社会主义市场经济要求的农村经济体制，不断解放和发展农村生产力，提高农业的整体素质和效益，确保农产品供应和质量，满足国民经济发展和人口增长、生活改善的需求，提高农民的收入和生活水平，促进农村富余劳动力向非农产业和城镇转移，缩小城乡差别和区域差别，建设富裕、民主、文明的社会主义新农村，逐步实现农业和农村现代化。