海底捞分析

1. 海底捞分析

回顾海底捞的发展历程，在经历了几次大规模的扩张之后，其一直以高度标准化的产品和优质的服务、管理模式著称，而在产品方面却鲜有创新，新兴品牌的快速崛起和消费者的审美疲劳，令曾经的火锅市场老大，已经深陷“口味一般”的印象中。
在大众点评（北京）搜索 " 火锅 "，按人气排名后发现，海底捞甚至没有排进前 50 名，排名较前的是哥老官、巴奴、芈重山等新兴品牌。
当今市场环境中，餐饮企业早已不仅仅以满足吃本身的需求为目标，餐饮产品是指向市场提供的具有个性的消费品，因此也具有其产品的寿命周期。可以说，疏于产品创新和品牌老化，缺乏可持续增长的内在动力，是导致海底捞盈利能力下降的主要因素之一。
尽管餐饮企业由于行业的特殊性，其产品生命周期的判断标准和方式与其他产品不同，但餐饮产品也同样经历着销售随时间变化的这一过程，从面向市场销售到退出市场遵循着符合生命周期特征的特定规律。【摘要】
海底捞的生命周期分析【提问】
回顾海底捞的发展历程，在经历了几次大规模的扩张之后，其一直以高度标准化的产品和优质的服务、管理模式著称，而在产品方面却鲜有创新，新兴品牌的快速崛起和消费者的审美疲劳，令曾经的火锅市场老大，已经深陷“口味一般”的印象中。
在大众点评（北京）搜索 " 火锅 "，按人气排名后发现，海底捞甚至没有排进前 50 名，排名较前的是哥老官、巴奴、芈重山等新兴品牌。
当今市场环境中，餐饮企业早已不仅仅以满足吃本身的需求为目标，餐饮产品是指向市场提供的具有个性的消费品，因此也具有其产品的寿命周期。可以说，疏于产品创新和品牌老化，缺乏可持续增长的内在动力，是导致海底捞盈利能力下降的主要因素之一。
尽管餐饮企业由于行业的特殊性，其产品生命周期的判断标准和方式与其他产品不同，但餐饮产品也同样经历着销售随时间变化的这一过程，从面向市场销售到退出市场遵循着符合生命周期特征的特定规律。【回答】

2. 依你的经验,你对海底捞的成本和收入有怎样的评估

你好亲海底捞作为快餐行业，成本控制是放在首位的，在内控方面可以说海底捞做到的相当到位，如店铺的装修方面，选择都是简易的建材，利用玻璃和剪力墙、利用几何图案做装饰，其建材成本非常低，在硬件设施方面，如桌椅和墙面的布置都用非常便宜的，这非常符合快餐行业的特点，用最小的经济成本投资，让创造更大的经济效益，在人员工资采用了工时制度，按小时发放工资，实行“多劳多得”的绩效考核原则，让每一位员工都可以良性竞争，充分调动员工的积极性，这样的好处便于量化员工的绩效，平衡员工的心态。【摘要】
依你的经验,你对海底捞的成本和收入有怎样的评估【提问】
你好亲海底捞作为快餐行业，成本控制是放在首位的，在内控方面可以说海底捞做到的相当到位，如店铺的装修方面，选择都是简易的建材，利用玻璃和剪力墙、利用几何图案做装饰，其建材成本非常低，在硬件设施方面，如桌椅和墙面的布置都用非常便宜的，这非常符合快餐行业的特点，用最小的经济成本投资，让创造更大的经济效益，在人员工资采用了工时制度，按小时发放工资，实行“多劳多得”的绩效考核原则，让每一位员工都可以良性竞争，充分调动员工的积极性，这样的好处便于量化员工的绩效，平衡员工的心态。【回答】
亲你好，如果我的回答对你有所帮助，麻烦你手动点一个赞，谢谢，祝你生活愉快【回答】
OKOK【提问】
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