淮安过年风俗是什么？

1. 淮安过年风俗是什么？

1、掸尘：淮安人过年有个习惯，是“干干净净、清清爽爽过春节”，所以淮安人年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。
2、祭灶神：农历腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”和“祭灶”。
3、备年货：糖果、瓜子、开心果、各种坚果和包装零食应有尽有，而各种年货中最重要的就是糕，与高谐音，过年吃大糕，寓意着来年事业和学业步步高，讨个好彩头，但大年三十不能吃，大年初一才可食用。

4、添新衣：过新年，穿新衣，全身上下都是新的，也有一种辞旧迎新的好兆头。
5、贴春联：在淮安人的习俗中，贴春联大有讲究，要在大年三十晚上，吃饭之前贴。
6、压锅：将豆腐放在锅里，大年初一早上一打开锅，就看到了豆腐，这叫头福。

2. 江苏淮安有什么风俗？

3. 江苏淮安有什么风俗？

1、中国淮扬菜美食文化节
淮安是淮扬菜主要发源地之一。为打造“吃在淮安、创业在淮安”品牌，当地于2002年9月举办了首届中国淮安·淮扬菜美食文化节。
2、淮安人爱讲江淮官话
淮安地处江淮官话区，属于官话方言区与吴语方言区的过渡地带。淮安语音，有“淮平子”之称。南称蛮北称侉，而淮安的语音也就是不蛮不侉的意思，相对较平。
淮安内部来说，南部县区方言，具备典型的南方方言特征，入声词汇众多，无卷舌音，外地人尤其是北方人难以听懂，而北部县区，北方方言色彩开始呈现，一些词汇、发音有别于南部县区，并开始出现卷舌音。
3、戏曲
淮安北部流行粗犷、豪放的淮海戏，而淮安南部则流行较为柔情的淮剧。两个剧种都是“淮”字打头，然而唱腔风格各异，淮海戏与流行于安徽的泗州戏、徐州和鲁南地区的柳琴戏，同属拉魂腔；而淮剧起源于盐城，又名江淮剧，以盐城一带方言为基调，故显得柔情。

扩展资料：
淮安的历史沿革：
夏商周时期，公元前486年，吴王夫差开挖中国大运河最早开凿河段——邗沟（即京杭大运河的扬州至楚州段），沟通长江、淮河，由此与运河相伴相生。故成为春秋战国列强争夺的重要地区，先后为吴、越、楚所有。
秦统一六国后，推行郡县制。市境分属泗水郡和东海郡，始置县邑有淮阴（治今淮阴区码头镇）、盱眙（治今盱眙县城东北）、东阳（治今盱眙县马坝东南）。
西汉年间，市境大体属临淮郡，又增置淮浦（治今涟水县西）、射阳（治今淮安区东南）、富陵（治今洪泽湖中）等县。东汉分属下邳国和广陵郡。
魏晋南北朝时期，市境长期处于战争和对峙的前沿，建置紊乱，隶属多变，今市区码头镇、淮城镇其时均为军事要塞，多设州郡治所，为边帅驻节之地。
长年战乱带来的是“江淮之间，赤地千里”的凄惨景象，经济和文化遭到严重破坏。南齐永明七年（489），割直渎破釜以东，淮阴镇下流杂100户置淮安县，“淮安”之名始见。
参考资料来源：百度百科—淮安
参考资料来源：百度百科—中国淮安·淮扬菜美食文化节

4. 江苏过年的风俗有哪些？

1、徐州：
春节期间要专门准备传统风味食品。如用油炸麻叶子、炸油炸果）、炸丸子等。另外，过年时蒸“年馍”，称之为馒头“发笑”，预示新的一年平平安安、富富足足、喜庆有余。春节家家要“扫尘”（俗称“打尘”、“扫屋”），春节见面的问候只能说：“年忙的怎么样？忙齐了吧！”忌说“完”，年忙齐后，要祭神拜祖，磕辞岁头。

2、南京：
有春节“打神鼓”之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，气氛热烈。

3、扬州：
春节有“过五天年”之说，从正月初一到正月初五都算在过年的日子里。大年初一的清早，扬州人家的＇第一件事，便是放三通“开门爆杖”。

4、无锡：
年初一早晨开门，要放3声开门爆仗。早餐吃糕丝、圆子、面条，取团圆、高升、长寿、长春之意。这天，只吃隔年除夕的剩饭，寓意“有余”。吃饭时不能以汤浇饭，也不吃粥，怕出门遇雨。

5、泰州：

各地的人都会穿戴一新，在家中摆放好烟好糖以款待上门拜年的人。客人到主家拜年都要吃红枣茶和一些点心。放鞭炮，正月初五日为“财神菩萨”生日，各地店铺一定要开张接财神。

5. 江苏的新年风俗

扬州


年夜饭：年夜饭里有四样菜必不可少：炒水芹路路通；炒豌豆苗安安稳稳；红烧鲢鱼（整条）年年有余,烧杂烩全家福。


红包：扬州的红包要在过年的时候揣在新衣服里。


拜年：新年走大局，早起吃汤圆，用橘子敬客，去舅舅家拜年互送糕点（阜宁大糕），寓意高升。



常州


年夜饭：忙忙碌碌的除夕中午吃馄饨，晚上年夜饭必备清蒸鱼，再加一道八宝甜饭足矣。


红包：常州的红包都是放在步步糕（年糕）里的。


拜年：在常州拜年有一条需要记住，那就是初四不可以去拜年，不吉利的，还有拜年一定要说新妮夸落（新年快乐）！



镇江


年夜饭：除夕的鱼在初一吃，最好是鲢鱼，寓意年年有余，绝不能是鲫鱼。肴肉卤冻透明，犹如水晶。


红包：红包必须有，但是不可以是400元。


拜年：初一的汤圆和红枣寓意早发、圆通，寓意发财。新年带四样，必备糕点云片糕和金刚脐，拜年的时候要带走糕。



无锡


年夜饭：糟扣肉，姆妈味道。青菜取长寿之意，豆芽是如意的象征，肉酿面筋寓意“代代富”，水芹菜寓意“勤勤恳恳”。蛋饺形似元宝，寓意“招财进宝”。豆苗寓意“平平安安”，八宝饭寓意“长年吃饱饭”、“家庭圆满”。吃鱼只吃鲤鱼。


红包：红包最早收到的地方。


拜年：早餐吃糕丝、圆子、面条，取团圆、高升、长寿、长春之意。这天，只吃隔年除夕的剩饭，寓意“有余”。新女婿到岳母家去拜年，一般都选在年初三



南京


年夜饭：南京人过年必吃的，非什锦菜莫属了。制作方便寓意好，什锦菜里既有荠菜、菠菜这些绿叶菜，也有胡萝卜丝、黄豆芽、黑木耳等进行点缀，色彩缤纷，代表着人们讨个好彩头的心愿。守岁时，要吃一种甜羹，又叫福寿汤。


红包：长辈给晚辈的红包要是吉利数字讨个好彩头。


拜年：馄饨也要有，初一吃饺子不是南京人的传统，而是吃“元宝蛋”(就是茶叶蛋)，还要要给客人端一碗糖水，里面放上一个“欢喜团”(把糯米粉蒸熟以后晒干，搓成一团)，寓意甜甜蜜蜜、欢欢喜喜。



苏州


年夜饭：苏州的年夜饭，常常叫成大年夜饭吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫掘藏谁先掘到藏了，马上现拿赏钱，一团欢喜为保证大家都能掘到一个，煮饭时，会按照吃饭的人数，放入等量的荸荠。自制年糕寓意年年高。


红包：长辈凡见幼辈皆要送压岁钱，晚辈都可大赚一笔。


拜年：桂花糖年糕，讨个好口彩，正月初一.岁朝,男子开门放爆竹三声,叫开门炮仗,象征“高升三级”。家家悬挂神轴,点香烛,供粉团茶食糖果“拜喜神”。亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。



徐州


年夜饭：油炸麻叶子不能少，炸丸子、千子必须有，还有就是过年顿顿不能少的猪肉水饺，除夕边看春晚边包饺子，谁家剁饺子馅的声音越大来年越幸福。江苏地区唯一只吃饺子的地方。


红包：磕头才有红包，磕头时长辈给压岁钱。


拜年：拜年到处逛，男人出去拜大年，越拜人越多，越拜越热闹。妇女去拜年越拜越热闹，小姑娘在家等着聊天嗑瓜子。



连云港


年夜饭：连云港是沿海城市，海鱼的品种比较多，用盐腌一下，晒成干，别提多鲜美了。有些地方还会晒一些风鹅、风鸡之类的。家家户户灌香肠。


红包：红包要吉利，一般是双数。


拜年：大年初一饺子汤圆一起吃，甜甜蜜蜜大吉大利，拜年每到一家，主人都要赠以瓜子、花生等物，俗称“不空手”。大年初三各家争着到井边挑“平安水”，祈求家人平安；大年初五是财神日子，讲究的人家则要吃汤圆（元宝），面条（钱串子）。



南通


年夜饭：南通的特色菜——野鸡丝虽貌不惊人，但《红楼梦》里却有叫做“簪肉圆儿”，咸肉灌肠要必备。


红包：讨红包时要说吉利话，恭喜发财之类的。


拜年：一大早的吃荠菜豆腐，谐音“聚财头富”。听说南通有除夕收债的特殊风俗。



盐城


年夜饭：除夕的年夜饭，一般人家会用马苋菜和扁豆角的干子烧豆腐，叫“安乐菜”。有的人家年夜饭上必有卜页，叫”百业兴旺”。有的吃芋头，因芋头俗名叫“芋好人”，预示来年会遇好人。年夜饭的锅巴不能吃，要留下过年，预示来年吃用有余。


红包：200元起不超1000元，吉利数字受欢喜。


拜年：早起吃汤圆，爸爸开大门，过年不吃米饭。



泰州


年夜饭：溱潼鱼圆。


红包：100元起步，同样是长辈送给晚辈。


拜年：大年初一吃“开口”，云片糕、红枣、京果之类，另还要吃粉丝下鸡蛋，粉丝也叫“水粉”“薯粉”。初一初二只吃熟菜，初三才淘米煮饭。正月初二姑爷带着媳妇回娘家。

6. 淮安平桥过年风俗

淮安人过春节的习俗：
1、掸尘
淮安人过年有个习惯，是“干干净净、清清爽爽过春节”，年前必定彻底打扫卫生，过去称之为“掸尘”。

2、祭灶神
农历腊月二十三，俗称“小年”，传说这日是“灶王爷上天”之日，家家户户要“送灶”、“祭灶”。

3、备年货
进入腊月，贤惠的妈妈们要开始购置起年货了，糖果、瓜子、开心果、各种坚果、包装零食应有尽有。最重要的就是糕，与高谐音。过年吃大糕，寓意着来年事业、学业步步高，讨个好彩头。吃了腊八粥，进了腊月门，老淮安人就开始为新年做准备了。大糕，早早就会被买回家。“但不能吃，连大年三十晚上都不能吃。尤其是不让小孩子动。”大人们把大糕收藏好，等到大年初一一大早，全家人洗漱完毕，“奶奶、妈妈打开大糕，一家人一人几片糕，吃得很香。这叫开口糕！”有人上门拜年了，进门就要吃糕；走亲访友，大糕也是必备的礼品。

4、添新衣
过新年，穿新衣。这是过春节衍生下来的传统，全身上下都是新的，也有一种辞旧迎新的好兆头。


5、贴春联
春节期间，每家每户有贴春联、贴年画的习惯。不同的年画代表着不同的寓意。在淮安人的习俗中，贴春联大有讲究。“要在大年三十晚上，吃饭前贴。

6、除夕守岁
农历一年最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕”，寓意为除旧迎新。淮安还有一个特别的习俗，就是将豆腐、年糕放在锅里和碗里，这叫压锅（碗），大年初一一早打开锅（碗），就看到了豆腐，这叫头福，年糕则寓意节节高。

7. 江苏的过年习俗

.有趣的江苏春节习俗
春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗，现辑录数则以飨读者。 
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之"掘元宝"，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝"元宝茶"，恭喜发财。 
武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之"拜神影子。"他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把"财气"、"如意"扫了出去，只能从外往里扫。 
江宁人有春节"打神鼓"之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三"打夜鼓"、初七"上七鼓"，十三至十五打"赤膊鼓"，气氛热烈。 
南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。 
淮阴人还有初六给孩子"烤头风"之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把，为孩子驱除病邪，边烤边唱："烤烤头，醒醒脑，烤烤脚，步子矫，烤烤肚皮不拉稀，满身都烤遍，疾病永不见。" 
无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习，祈求水神保佑，祭鳌赕佛，谓之"上�"，禹王庙拆除后，此俗渐渐淡漠。 
春节期间，江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌，诸如年初一不动剪刀，免得口舌之争；不动菜刀，以免杀身之祸；不吃稀饭，怕出门遇雨；不扫地，怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及，有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘；健康有益的娱乐休闲活动，却一直延续下来。

8. 江苏过年有哪些习俗

春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗，现辑录数则以飨读者。　　苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之“掘元宝”，亲友来往， 泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝“元宝茶”，恭喜发财。　　武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之“拜神影子。”他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把“财气”、“如意”扫了出去，只能从外往里扫。　　江宁人有春节“打神鼓”之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴， 初三“打夜鼓”、初七“上七鼓”，十三至十五打“赤膊鼓”，气氛热烈。　　南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。　　淮阴人还有初六给孩子“烤头风”之习俗。是夜带孩子到田头空地点燃火把，为孩子驱除病邪，边烤边唱：“烤烤头，醒醒脑，烤烤脚，步子矫，烤烤肚皮不拉稀，满身都烤遍，疾病永不见。”　　无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习，祈求水神保佑，祭鳌赕佛，谓之“上”，禹王庙拆除后，此俗渐渐淡漠。　　春节期间，江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌，诸如年初一不动剪刀，免得口舌之争；不动菜刀，以免杀身之祸；不吃稀饭，怕出门遇雨；不扫地，怕把财运扫光等等。随着科学知识的普及，有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘；健康有益的娱乐休闲活动，却一直延续下来。　　无锡　　无锡旧俗，年初一早晨开门，要放3声开门爆仗。早餐吃糕丝、圆子、面条，取团圆、高升、长寿、长春之意。这天，只吃隔年除夕的剩饭，寓意“有余”。吃饭时不能以汤浇饭，也不吃粥，怕出门遇雨。还忌向邻居乞火、汲水，告诫不骂人，不发怒，不讲不吉利的话，祈求全年平安吉祥。　　春节期间，晚辈先向长辈拜年，然后至亲友家贺年。亲友第一次见面时，说些“恭贺新喜”、“恭喜发财”、“恭喜”等话，互相祝贺。新女婿到岳父母家拜年，一般选在年初三。老人自年满60虚岁开始，每10年在春节期间设宴庆祝。　　无锡除贴桃符、门补、春联外，还有在新年挂钟馗象，以避一年鬼祟。传说钟馗善于捉鬼。这个风俗大概始于唐代。无锡民间很多人家还有在门楣上张挂吉庆语句的红单联和剪纸门笺挂络的习俗。无锡地区在元旦早晨盛行吃糕丝圆子，取团圆高升的意思。另还要吃面，取长寿、长春之意。无锡风俗新年中小孩来到，主人就得拿茶点糖果招待馈赠。亲友中有孩子前来拜年都要赏给压岁钱。新女婿到岳母家去拜年，一般都选在年初三。初三称为小年朝，也不能扫地、乞火、汲水、与元旦风俗相同。无锡还有一个风俗与别处略异，即凡有六十、七十、八十祝寿，都在春节举行，而不是在生日祝贺。元旦这一天很多地方都有不能扫地的风俗，无锡也是这样。认为一扫地要把财气扫掉。年初二即使扫地，也不能把垃圾倒出门，而是堆在屋角边，一直要到正月半，称为"聚财"。岁朝风俗忌向人家乞火、汲水，也不动刀剪，又禁止倾倒污水、粪便。元旦临睡时，又要放二声或三声关门爆仗。无锡这一天晚上睡得都较早，如有孩童贪玩不肯睡时，父母常哄孩子说："早些睡，今晚听老虫做亲"。无锡旧俗对元旦这一天的气候十分重视，常以这天的天气占卜今后一年的收成。　　江宁县　　江宁县元旦贵家于房门口贴画雄鸡。吴县多于元旦至通元寺礼拜观音大士。苏州习俗：元旦一早开门要于三爆竹，叫做“高升三级”。清晨出门，要遵循黄历上所指定的方向，叫做“喜神方”。并到城隍、土地等庙去烧香，必历经十庙乃止，称为“烧十庙香”。自元旦至元宵，火炉中烧巨煤墼，称为“欢喜团”。准安人传说，吃汤团可以接财神，所以从大年初一清晨就开始下汤团，直到元宵，天天都有汤团吃。武进县妇女元旦剪松柏枝，绕以红丝，戴在发髻上，据说可以长寿。